چرا قهوه خوب از دانه خوب شروع می‌شود؟
از انتخاب دانه تا رُست و عصاره‌گیری؛ نگاهی ساده به مسیر شکل‌گیری یک فنجان قهوه خوب.
۱۲ شهریور ۱۴۰۴ · نوشته کافه ماچا
کیفیت یک فنجان قهوه پیش از رسیدن به آسیاب و دستگاه اسپرسو شکل می‌گیرد. نوع دانه، محل کشت، روش فرآوری و تازگی رُست همگی روی نتیجه نهایی اثر دارند.
در کافه ماچا تلاش می‌کنیم دانه‌هایی را انتخاب کنیم که شفافیت طعمی و تازگی مناسبی داشته باشند. نگهداری صحیح و تنظیم دقیق آسیاب نیز کمک می‌کند ویژگی‌های واقعی هر قهوه در فنجان دیده شود.
راهنمای قهوهبازگشت به همه مقالات