Featured storyراهنمای قهوه
۱۲ شهریور ۱۴۰۴
چرا قهوه خوب از دانه خوب شروع می‌شود؟
از انتخاب دانه تا رُست و عصاره‌گیری؛ نگاهی ساده به مسیر شکل‌گیری یک فنجان قهوه خوب.
خواندن یادداشت
Coffee · People · Stories
From fresh beans to daily rituals
The Matcha Journal
Community
Board
یادداشت‌هایی درباره‌ی قهوه، آدم‌ها، لحظه‌های کوچک و چیزهایی که زندگی کافه را می‌سازند.
۷ StoriesFrom our caféMade with care
Featured story
پشت بار۸ شهریور ۱۴۰۴
یک روز معمولی پشت بار
صبح‌های زود، صدای آسیاب و آماده‌کردن اولین فنجان‌ها؛ داستان روزهایی که در کافه شروع می‌شوند.
ادامه مطلب
آموزش۳ شهریور ۱۴۰۴
راهنمای ساده برای تهیه اسپرسو در خانه
چند نکته کاربردی برای اینکه با تجهیزات ساده، اسپرسویی متعادل و خوش‌طعم داشته باشید.
ادامه مطلب
سبک زندگی۲۸ مرداد ۱۴۰۴
آیین کوچک نوشیدن قهوه
گاهی یک فنجان قهوه فقط یک نوشیدنی نیست؛ فرصتی کوتاه برای مکث، نفس‌کشیدن و برگشتن به خودمان است.
ادامه مطلب
همکاران ما۲۱ مرداد ۱۴۰۴
از رُستری تا فنجان شما
ما به آدم‌هایی فکر می‌کنیم که پشت هر دانه قهوه ایستاده‌اند؛ از تولیدکننده تا تیم رُست و باریستا.
ادامه مطلب
داستان قهوه۱۵ مرداد ۱۴۰۴
داستان یک دانه؛ از مزرعه تا شهر
سفر قهوه از ارتفاعات و خاک حاصل‌خیز شروع می‌شود و در نهایت به فنجانی می‌رسد که هر روز می‌نوشیم.
ادامه مطلب
جامعه ماچا۹ مرداد ۱۴۰۴
کافه فقط یک مکان نیست
جایی برای دیدن آدم‌ها، گفت‌وگو، کارکردن، خندیدن و ساختن خاطره‌های کوچک روزمره.
ادامه مطلب